Karta dań
Menu NALMIVO
Kulinarna podróż w klimacie Art Deco
Menu NALMIVO to zaproszenie do świata wyrafinowanych smaków, gdzie każda potrawa jest kompozycją inspirowaną kuchnią europejską z nutą nowoczesności. Nasza kuchnia autorska zmienia się wraz z porami roku, a składniki pochodzą od lokalnych dostawców – zawsze świeże i najwyższej jakości. Atmosfera supper clubu sprzyja degustacji, rozmowom i wspólnemu celebrowaniu wieczoru.
Filozofia
Nasza filozofia kulinarna
W NALMIVO wierzymy, że jedzenie to sztuka, która łączy ludzi. Nasz szef kuchni czerpie inspiracje z klasycznej kuchni europejskiej, dodając nowoczesne techniki i lokalne składniki. Każde danie jest starannie komponowane pod kątem smaku, tekstury i prezentacji – tak, aby opowiadało historię sezonu i miejsca.
Sezonowe menu zmienia się co kwartał, aby wykorzystać najlepsze produkty od lokalnych rolników i dostawców. Dzięki temu goście NALMIVO mogą odkrywać nowe smaki przy każdej wizycie, a kuchnia pozostaje żywa i zaskakująca. Współpraca z lokalnymi producentami to nie tylko gwarancja świeżości, ale także wyraz szacunku dla rzemiosła i regionu.
Każdy talerz opuszczający naszą kuchnię przechodzi rygorystyczną kontrolę jakości – od doboru składników, przez technikę przygotowania, aż po finalną aranżację. Wierzymy, że detale tworzą doświadczenie, dlatego zwracamy uwagę na każdy element: temperaturę podania, balans smaków i harmonię z dobranym winem lub koktajlem.
„Gotowanie to dialog między tradycją a wyobraźnią. W NALMIVO zapraszamy gości do tej rozmowy.”
— Szef kuchni NALMIVO
Na początek
Przystawki
Nasze przystawki to małe dzieła sztuki, które pobudzają apetyt i zapowiadają dalszą podróż smaków. Każda propozycja łączy wyraziste składniki z elegancką prezentacją, tworząc idealne wprowadzenie do wieczoru w NALMIVO.
Krewetki w maśle czosnkowym
Smażone krewetki tygrysie w aromatycznym maśle czosnkowym z nutą białego wina, cytryny i świeżej pietruszki. Podawane z pieczywem na zakwasie.
Deska serów i wędlin
Wybór dojrzewających serów, szlachetnych wędlin, domowych konfitur, orzechów i owoców. Idealna do dzielenia się przy stole.
Serce menu
Dania główne
Dania główne to połączenie klasycznych receptur z nowoczesnym twistem, przygotowywane z najwyższej jakości składników. Każda propozycja została zaprojektowana tak, aby zaspokoić najbardziej wymagające podniebienia i podkreślić charakter supper clubu.
Polędwica wołowa
Pieczona polędwica wołowa w sosie z czerwonego wina, podawana z aksamitnym puree z selera i sezonowymi warzywami. Mięso dojrzewające na sucho, przygotowywane w niskiej temperaturze.
Halibut pieczony
Delikatny filet z halibuta pieczony z warzywami korzeniowymi, podawany z lekkim sosem cytrynowym i ziołowym puree. Danie inspirowane kuchnią śródziemnomorską.
Risotto z grzybami leśnymi
Kremowe risotto z borowikami, podgrzybkami i parmezanem, wykończone masłem truflowym i świeżym tymiankiem. Opcja wegetariańska, dostępna również w wersji wegańskiej.
Sezonowe inspiracje
Specjalności sezonowe
Nasze specjalności sezonowe zmieniają się wraz z porami roku, wykorzystując najlepsze dostępne składniki. Dzięki temu menu NALMIVO nigdy nie jest statyczne – zapraszamy do odkrywania nowych smaków przy każdej wizycie.
Jesienne risotto z dynią
Kremowe risotto z pieczoną dynią hokkaido, szałwią, orzechami laskowymi i serem pecorino. Danie oddaje ciepło i głębię jesiennych smaków.
Zimowa kaczka z pomarańczą
Pieczona pierś z kaczki w glazurze pomarańczowej, podawana z żurawiną, puree z batatów i duszonymi buraczkami. Eleganckie danie na chłodne wieczory.
Wiosenna sałatka ze szparagami
Chrupiące zielone szparagi, jajko przepiórcze, młode ziemniaki, rzodkiewka i sos winegret z ziołami. Lekka propozycja na wiosenne dni.
Słodkie zakończenie
Desery
Nasze desery to połączenie klasyki z nowoczesną elegancją, idealne zwieńczenie wieczoru. Każda propozycja została skomponowana tak, aby zachwycić zarówno smakiem, jak i prezentacją.
Tarta czekoladowa
Intensywna tarta z ciemnej czekolady z solą morską i karmelem, podawana z lodami waniliowymi. Deser dla miłośników głębokich, wyrazistych smaków.
Crème brûlée
Klasyczny deser waniliowy z chrupiącą karmelową skorupką, podawany z owocami leśnymi i listkiem mięty. Delikatny i elegancki.
Sernik nowojorski
Kremowy sernik na spodzie z herbatników, podawany z sosem malinowym i świeżymi malinami. Klasyka w nowoczesnym wydaniu.
Karta barowa
Wino i koktajle
Nasza karta win i koktajli została starannie dobrana, aby uzupełniać smaki naszych dań. Współpracujemy z europejskimi winnicami, a nasi barmani tworzą autorskie kompozycje inspirowane epoką Art Deco.
Wina europejskie
Wybór win z Francji, Włoch, Hiszpanii oraz polskie wina musujące. Sommelier NALMIVO chętnie doradzi idealne połączenie do wybranych dań.
Złoty Wiek
Autorski koktajl z szampanem, likierem pomarańczowym i nutą miodu, podawany w kieliszku coupe. Hołd dla elegancji lat dwudziestych.
Klasyczne koktajle
Old Fashioned, Martini, Negroni i inne ponadczasowe propozycje, przygotowywane z najwyższej jakości alkoholi i świeżych dodatków.
Bez alkoholu
Napoje i kawa
Dla tych, którzy preferują napoje bezalkoholowe, oferujemy szeroki wybór świeżych soków, lemoniad i wykwintnych kaw. Każdy napój przygotowujemy na miejscu, z dbałością o detale.
Świeże soki
Codziennie wyciskane soki z owoców sezonowych: pomarańczy, grejpfrutów, jabłek, marchwi i selera. Bez dodatku cukru i konserwantów.
Lemoniada z miętą i limonką
Orzeźwiająca lemoniada na bazie świeżych limonek, mięty i wody gazowanej. Dostępna również w wersji z dodatkiem owoców leśnych.
Kawa specialty
Ziarna z lokalnej palarni, parzone metodami alternatywnymi: drip, chemex, aeropress. Do wyboru espresso, cappuccino, latte i kawy mrożone.
Rezerwacja
Zarezerwuj stolik
Zarezerwuj stolik już dziś i doświadcz wyjątkowej atmosfery NALMIVO. Rezerwacje telefoniczne przyjmujemy pod numerem +48 516 382 749. Rezerwacji online można dokonać przez formularz na stronie kontaktowej. Dla grup powyżej 8 osób prosimy o kontakt z wyprzedzeniem, abyśmy mogli przygotować dla Państwa najlepsze doświadczenie.